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蒸し大豆のカレーライス（子供の好きなメニューランキング2位）

カレーと蒸し大豆の相性はバツグンです。
カレーのお肉300gを180gに減らして蒸し大豆1袋（120g）を入れると、カロリー、脂質が減ってヘルシーに。
ご飯にもさらに蒸し大豆を混ぜると食物繊維や鉄分がアップ！

材料　4人分

やわらか蒸し大豆　1袋（120g）

牛肉（カレー用）　180g

カレールウ　100g

水　800ml（カレールウの分量に合わせて調整）

たまねぎ　1個

じゃがいも　3個

にんじん　1本

サラダ油　大さじ2

ご飯　4人分

（ご飯にも蒸し大豆を混ぜる場合にはご飯3人分に蒸し大豆1袋を混ぜる）

作り方
(1)	じゃがいも、にんじんは乱切り、たまねぎはくし型切りにする。
(2)	鍋を熱し、牛肉、(1)を炒める。牛肉の色が変わったら水を加え、アクをとりながら中火で15～20分煮込む。
(3)	にんじんが柔らかくなったらカレールウ、やわらか蒸し大豆を加え、ルウが溶けたら出来上がり。ご飯にかけてお召し上がりください。

1食あたり必要な摂取目安量（％）（1食当たり・・・1日分の摂取目安量の1/3）